Chicken & Cheese
المقادير
مقادير الدجاج
4 صدورة دجاج
150 غرام Parmesan cheese
كوب بقسمات
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
حبتان كبيرتان بيض
زيت للقلي
مقادير Tomatoes Sauce
رأس بصل حجم وسط
حبتان كبيرتان بندورة
ملعقة ونصف معجون بندورة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ربع ملعقة صغيرة بودرة الثوم
ملعقة صغيرة زعتر فارسي جاف
3 ملاعق كبار زيت ذرة
مقادير Spaghetti
50 غرام Spaghetti
حبة فلفل احمر حلو
حبة فلفل اصفر حلو
حبة فلفل اخضر حلو
حبة فلفل برتقالي حلو
ربع ملعقة صغيرة بودةر الثوم
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل ابيض
ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
طريقة التحضير
طريقة تحضير الدجاج
اولا: ننزع الجلد والعظم عن صدر الدجاج وبواسطة السكين نفتح صدر الدجاج الى قطعتين
ثانيا: ننثر الملح والفلفل الاسود على صدورة الدجاج من الجهتين
ثالثا: نخفق البيض في وعاء ونضع عليه الملح والفلفل الاسود
رابعا: بنرش مقدار 40 غرام من الجبنة ونخلطها مع البقسمات
خامسا: نضع صدر الدجاج في البيض ومن ثم في البقسمات مع الجبنة
سادسا: نضع زيت عميق في مقلاة ونقلي صدورة الدجاج كي تصبح ذهبية اللون
سابعا: بعد ان قلينا جميع صدورة الدجاج نضعها في وعاء قابل لحرارة الفرن
طريقة تحضير Tomatoes Sauce
اولا: نقطع رأس البصل والبندورة الطازجة الى مكعبات صغيرة جدا
ثانيا: نضع الزيت في مقلاة ونقلي البصل مع البندورة كي يذبلا
ثالثا: نضيف معجون البندورة والملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم
رابعا: نضيف الزعتر الفارسي الجاف ومقدار كوب صغير من الماء ونخلط المكونات جيدا
خامسا: يترك المزيج على النار لمدة 5 دقائق ويجب ان يكون المزيج صلبا
طريقة تحضير Spaghetti
اولا:نقطع الفلفل الحلو الى شرائح طويلة ومتوسطة الحجم
ثانيا: في مقلاة نضع مقدار ملعقتان كبيرتان من الزيت ونقلي شرائح الفلفل لمدة دقيقتان
ثالثا: نضع ماء ساخن في طنجرة على النار ونضع الملح والزيت ونضع ال Spaghetti
رابعا: تترك على النار كي تنضج جيدا ومن ثم تصفى من الماء
خامسا: نضع الSpaghetti فوق شرائح الفلفل ونضع الملح والفلفل الاسود وبودرة الثوم وتقلب على نار عالية لمدة دقيقتان
الخميس يوليو 14, 2011 10:11 am