التابل, المطبخ التونسي

التابل, المطبخ التونسي
المقادير: 2 كلغ تابل شايح 2 كلغ كروية 500 غ فلفل شايح 2 ملاعق كروية 500 غ ثوم طريقة اعداد التابل: ننضف مقدارا من الفلفل الشايح و نحذف أعناقه و بزوره ثم ننقعه في الماء البارد حوالي ربع ساعة و نقطره. ننقي حبات التابل و نضعها في مصفاة و نقطره. ننقي حبات الكروية و نقشر فصوص الثوم. نجرش التوابل المذكورة بالمهراس مع الملح و نبسط الخليط في الشمسعندما يجف تماما ندقه من جديد دقا جيدا ثم يطحن